Mario Kussini gelato fatto a mano

Gelato robimy wieczorem.
Przez noc dojrzewa.

Gelato to nie lody. Ma mniej tłuszczu, mniej powietrza i wyższą temperaturę serwowania, dlatego smak owoców i orzechów czujesz od pierwszej łyżeczki.

Każdy smak powstaje wieczorem, w naszej pracowni na miejscu, w małych partiach. Masa dojrzewa przez całą noc, dzięki temu rano smak jest głębszy, a konsystencja jedwabista. Pistacje przyjeżdżają z Sycylii, a orzechy laskowe z Piemontu.

Każdego smaku robimy niewiele, więc czasem któregoś w witrynie zabraknie.